Uzturs

Kāpēc Āzijas diēta ir veselīgāka nekā amerikāņu diēta?

Kāpēc Āzijas diēta ir veselīgāka nekā amerikāņu diēta?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Āzijas tradicionālajos ēdienos ir maz tauku un daudz šķiedrvielu.

Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images

Kaut arī tradicionālās Āzijas diētas pamatelementi joprojām ir pamatoti, Āzijas valstu industrializācija ir veicinājusi neveselīgas pārmaiņas tradicionālajā veselīgajā Āzijas diētā. Tādu pārstrādātu pārtikas produktu ieviešana, kuros ir vairāk tauku, kaloriju un nātrija, ir radījusi modernu Āzijas diētu, kas ļoti līdzinās standarta amerikāņu uzturam, un tas var negatīvi ietekmēt veselību un palielināt slimību risku. Izpratne par tradicionālās Āzijas diētas pamatiem un to, kā tā atšķiras no standarta amerikāņu uztura, palīdz saprast, kāpēc tas ir veselīgāks ēšanas veids.

Lielāks dārzeņu patēriņš

Saskaņā ar Havaju universitātes datiem daudzās tradicionālajās Āzijas diētās ir daudz svaigu dārzeņu, un tikai aptuveni 20 procenti no kopējās kalorijas nāk no gaļas. Tomēr dārzeņus amerikāņu standarta uzturā bieži neiekļauj ēdienreizēs vai labākajā gadījumā piedāvā kā garnīru, vārītus līdz mitrumam un bez garšas un svarīgu uzturvielu trūkuma. Dārzeņi satur diētiskās šķiedras un nodrošina vitamīnus un minerālvielas, kas nepieciešami ķermeņa sistēmu pareizai darbībai. Ēdot diētu, kas bagāta ar svaigiem dārzeņiem, palīdz samazināt sirds slimību risku un aizsargāt pret noteiktiem vēža veidiem. IzvēlētiesMyPlate.gov vadlīnijas iesaka pusi šķīvja piepildīt ar dārzeņiem un augļiem.

Veselīgākas ēdiena gatavošanas tehnikas

Kaut arī daži tradicionālie Āzijas ēdieni, piemēram, tempura, tiek cepti un dažos ēdienos un mērcēs var būt daudz nātrija, autentiskā Āzijas virtuve parasti ietver zema tauku satura paņēmienus, piemēram, cepšanu vai tvaicēšanu, un tajā izmanto garšvielas bez sāls. piemēram, ingveru, ķiplokus, svaigus garšaugus un čili. Tipiskās Āzijas ēdiena gatavošanas metodes arī koncentrējas uz ēdienu gatavošanu ātri un ļoti maz eļļas lietošanas, kā rezultātā tiek iegūti sirds veselīgi ēdieni, kas saglabā vairāk barības vielu. No otras puses, standarta amerikāņu cenā ir daudz tauku un tajā ir pārtikas produkti, piemēram, frī kartupeļi, cepta vistas gaļa, virtuļi un iesaiņotas uzkodas, kas piesātinātas ar piesātinātiem taukiem un kalorijām. Diētas ar augstu tauku saturu stimulē hormonu līmeni, palielinot ar hormonu saistītu vēža risku.

Mazāks sarkanās gaļas patēriņš

Tipiskajā amerikāņu diētā ietilpst bagātīgs sarkanās gaļas daudzums, piemēram, steiki, bekons, desa, hamburgeri un cūkgaļas karbonādes. Sarkanā gaļā ir daudz piesātināto tauku, un sarkanās gaļas ēšana ir saistīta ar sirds slimību, resnās zarnas vēža un diabēta attīstības risku. Turpretī tradicionālajā Āzijas diētā galvenā uzmanība tiek pievērsta liesām olbaltumvielām, piemēram, zivīm un tofu, izmantojot gaļu nelielos daudzumos. Ēdot zivis, piemēram, lašus vai tunzivis, tiek palielināts omega-3 taukskābju daudzums, kas var samazināt dažu vēža risku un palīdzēt samazināt sirds slimību risku. Tofu - sojas pupu produkts - satur B vitamīnus, dzelzi un kalciju, un tas ir saistīts ar holesterīna līmeņa samazināšanu un kaulu veselību.

Mazāk rafinētu ogļhidrātu

Atšķirībā no standarta amerikāņu diētas, tradicionālā Āzijas diēta nepaļaujas uz rafinētiem ogļhidrātiem, piemēram, baltmaizēm, konditorejas izstrādājumiem, kūkām, krekeriem un iesaiņotām uzkodām, kas parasti nesatur barības vielas un ir pildītas ar kalorijām. Kaut arī rīsos - Āzijas pārtikas štāpeļšķiedrās - ir daudz ogļhidrātu, tie nodrošina vairāk nekā 15 vitamīnus un minerālvielas. Gan balto, gan brūno rīsu šķirnes ir rezistentas cietes avots, kas ir saistīts ar uzlabotu glikozes līmeņa kontroli asinīs diabēta slimniekiem. Rīsi ir arī bez glikozes, nātrija un holesterīna, padarot to par lielisku veselīgas sirds izvēli.

Zaļās tējas patēriņš

Kaut arī neveselīgas, ar cukuru pildītas sodas ir amerikāņu standarta uztura sastāvdaļa, zaļajai tējai ir liela nozīme tradicionālajā Āzijas diētā. Zaļā tēja satur četrus primāros polifenolus - epikatechīnu, epikatehīna gallātu, epigallokatehechīnu un epigallokatehehīna gallātu - kas ir augu ķīmiskas vielas, kas darbojas kā spēcīgi antioksidanti. Antioksidanti palīdz aizsargāt jūsu ķermeni pret brīvajiem radikāļiem, kas var sabojāt šūnas. Kalifornijas universitātes Sanfrancisko dati liecina, ka zaļās tējas ikdienas patēriņš ir saistīts ar vēža profilaksi, jo īpaši ar prostatas vēzi.



Komentāri:

  1. Anmcha

    Es domāju, jūs pieļaujat kļūdu. Piedāvāju to apspriest. Raksti man PM.

  2. Gogore

    a very curious question

  3. Shakakazahn

    och even!

  4. Boethius

    At someone the letter alexia)))))



Uzrakstiet ziņojumu